提起鸡腿菇，相信大家都不会觉得陌生，毕竟它时不时会出现在我们的餐桌上。随着人们对鸡腿菇的喜爱不断加深，各种与鸡腿菇有关的食用方法不断得到增多，常见的鸡腿菇食用方法主要有炒、凉拌、煲汤等。那么鸡腿菇可以生吃吗?我们一起去了解一下吧!

鸡腿菇可以生吃吗

鸡腿菇并不能够生吃，鸡腿菇其实是有毒的，不过我们平常食用的是幼嫩的鸡腿菇，这时的鸡腿菇毒性比较小，对人体不良影响可以忽略不计。鸡腿菇有毒的食用菌，如果不加热食用的话，毒素较多，会影响人体的健康。所以食用鸡腿菇已经要经过烹饪才行，这样才能降低鸡腿菇的毒性。

鸡腿菇是有毒的，因而不能生吃。鸡腿菇的食用方法多种多样，何必拘泥于生吃呢，凉拌鸡腿菇也是很美味的，不过这凉拌的鸡腿菇也是要先放进开水中煮熟了才行。接下来就由小编来为大家介绍一下凉拌鸡腿菇的具体做法吧!

凉拌鸡腿菇的做法

材料

鸡腿菇、小米椒、湖南椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、白糖和香油。

做法

1、将鸡腿菇清洗后放锅里蒸10分钟。

2、蒸好的鸡腿菇放凉后撕成小条，越细越好。

3、将湖南椒、小米椒、葱、姜、蒜切好备用。

4、锅里放油炒热后，加入蒜姜爆香，再加入小米椒和湖南椒进行翻炒，断生后捞起装盘备用。

5、调好酱汁，往碗里加入生抽、蚝油、白糖和香油。

6、将酱汁和断生后的辣椒拌入鸡腿菇中，搅拌均匀后便可装盘食用。

鸡腿菇是我们日常生活中的一种常用食材，因而很多人会忽视了它本身具有毒性这个事实，我们在食用鸡腿菇时，要切记，鸡腿菇是不能生吃的！日常喜欢生吃的朋友，可以尝试食用凉拌鸡腿菇这道菜，它做法简单并充分保留了鸡腿菇的鲜美味道，相信会得到你的喜爱!