浇水是种植多肉植物过程中非常重要的一个环节，许多刚种植多肉植物的花友会纠结于冬天该不该给多肉植物浇水，浇多少，其实，多肉植物冬天怎么浇水不是由冬天决定的，而是由种植环境的气候温度决定的，根据自己的平时养护，冬天最低温度10℃左右，只需要将平时浇水的频率稍微拉长一下即可，浇水依然可以浇透；温度低于5℃，应适当的控水，沿盆沿少量浇水，完全断水也是不好的。冬天室外温度还高于15℃的地区...完全可以当成多肉的又一个生长季，浇水跟平时一样就行了。至于冬季温度低于0℃...还是先不要管怎么浇水了，先重视下怎么防寒吧。但如果搬进室内了，并且还是有暖气的那种，还是应当少浇水，气温高，水分足，光照缺不够，很容易徒长。
最好等盆土接近干透才浇水，冬天气温较低，大多数多肉已进入半休眠期，生长缓慢甚至不生长，盆土未干透，就不要浇水了。因为冬季水分蒸发量小，加上植物在低温情况下生长停滞，底部盆土长期潮湿，容易导致多肉烂根，尤其是仙人掌科类的。
如果不能把握浇水的频率甚至可以等多肉叶片略微干瘪再浇水，当多肉植物的下圈叶片较为软、干瘪的时候，便是缺水的征兆了，这时候浇水既可以解多肉之渴，还可迫使多肉毛细根的生长、重视营养物质的积累以备缺水之需。此外，适当的缺水可以让多肉植物更美丽。（大叔现在浇水不会等到那么晚，除非是没时间浇水，刻意少给水是可以促使多肉更美，但保持盆土有潮气不干透，更有利多肉持续健康的生长。）
阴天、天气太冷，可以先不急着浇水，晚几天浇水没事，冬天冷，多肉不在生长季，消耗也小，水分不是刚需。
目测长得欢腾的多肉，水分是刚需，浇水不要委屈了它们，等快干透即可浇透（对于没有冬天的城市来说，大部分多肉是长得欢腾的）。
北方地区有暖气的朋友，因为室温高、空气较为干燥，有可能两三天就要浇一次水，但如果光照不够很容易就徒长，应适当的控水、拉长浇水频率。如空气太干燥，也可以考虑喷一点叶面水。给北方花友的另一个建议是，如果白天有太阳，气温高于5℃，是可以将多肉搬出去晒晒太阳的。室内温度太高而光照不够，也可想办法适当降温，抑制多肉生长。
一些冬季容易进入休眠的多肉植物，譬如瓦松、子持莲华，进入休眠状态后，一个月一两次，沿盆沿少量给水即可，也不要完全不给水。
夜间温度进入5℃以下，十二卷类的可考虑断水或少量给水，因为这个温度下的玉露虽然还会轻微生长，但太肥胖的玉露，温度再低很容易发生叶球中心和部分叶尖的冻害，
仙人掌类的低于5℃的就可以断水了，不断水，不让他们休眠，第二年生长反而不好。
总之，冬天多肉植物浇水的大原则可以理解为，这不是多肉的生长季，浇水不用太勤快，与生长季节相比，更少的浇水量，更长的浇水间隔，可以让多肉更美丽，也更健康。
