如今坚果在零食界已经占据很重要的地位，很多喜欢吃零食的朋友都会考虑坚果，因为坚果相比其他零食会更有营养一些，并且味道口感也很好，在市场上极其受欢迎。而香榧无疑又是坚果界的佳品。

香榧也叫榧子，是红豆杉科的植物榧树的种子，一般多为野生，但现今也有栽培种植。而榧的种子也就是香榧一般是在成熟的时候采摘，经过多次的人工筛选和多重的工序，制作成香醇而又美味的香榧坚果，吃上一口便让人回味无穷，给予食客舌尖上的享受。

香榧作为果仁，自古以来都是极其珍贵的，在古代是皇室的名贵贡品，可以滋润肌肤、延缓衰老，还具有丰富的维生素，对于夜盲症以及眼睛干涩都有着非常重要的作用。

既然香榧在古代就已经有着如此重要的地位，并且它的的作用还那么多，又是珍稀树种的植物种子，因此在价格上也是比较贵的，一般都可以卖到一百块一斤的价格，也因此堪称“坚果之王”。

香榧的生长环境要求比较高，最为理想的环境便是阴凉的、空气湿度大的，并且需要光照不会过于强烈的、排水良好的山地或丘陵。这样的环境条件才能养出健壮繁茂的香榧。

香榧的养殖固然重要，但是它的采摘也是非常讲究的。其中采摘是时间极其重要。如果采摘的过早了，果实还未成熟会严重影响香榧的口感，而若是采摘过晚果实又容易掉落，继而被小松鼠偷走，造成损失。因此，采摘香榧需要好好把握其采摘时间。并且，香榧的采摘一般都是人工采摘，机械难以识别，人工采摘可想而知是多么的艰难，这么看来，香榧贵也不少没有道理的。

香榧不仅有着红豆杉科植物的宏伟身姿，更是有着坚果壳薄肉满的佳品特征，味道极佳，口感香脆，是众多坚果中的“佼佼者”，也是众多零食爱好者的首选果仁。