鹿鞭别称鹿茎筋、鹿肾、鹿冲等，为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器，具有补肾精、壮肾阳、益精、强腰膝的功效，对肾虚劳损、腰膝酸痛、耳聋耳鸣、阳痿、遗精、早泄、宫冷不孕、带下清稀等有治疗作用，下面我们就一起来看一看鹿鞭的功效与作用及吃法吧！

　　鹿鞭的药用功效

　　【性味】味甘、咸，性温。

　　【归经】肝、肾、膀胱经。

　　【功效】补肾精，壮肾阳，益精，强腰膝。治肾虚劳损，腰膝酸痛，耳聋耳鸣，阳痿，遗精，早泄，宫冷不孕，带下清稀。

　　鹿鞭的药用论述

　　1、《山东药用动物》：补肾壮阳，益精，下乳。

　　2、《日华子本草》：补中，安五藏，壮阳气。

　　3、《医林纂要》：强阳事。

　　鹿鞭的药用选方

　　1、治五劳七伤、阳气衰弱、益气力：鹿肾一对，肉苁蓉二两，粳米二合。先以水二大盏，煮米作粥，欲熟，下鹿肾、苁蓉、葱白、盐椒，食之。

　　2、治肾气损虚、耳聋：鹿肾一对(去脂膜，切)，粳米二合。于豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法调和，空腹食之，作羹及入酒并得食之。

　　3、治阳痿、早泄及体倦乏力、精神不振：鹿鞭1具，白酒2500毫升，与海马、蛤蚧等配伍，再放入白酒中浸泡7天即可饮服。

　　4、治阳痿、宫寒不孕：鹿肾1具，补骨脂30克，肉苁蓉30克，枸杞30克，韭菜子15克，巴戟天15克。共研为末，制成9克蜜丸。每服1丸，日服2次。

　　鹿鞭的食用方法

　　1、首乌蒸鹿鞭

　　【材料】鹿鞭150克，首乌50克，姜丝10克，葱段10克，精盐8克，味精3克，料酒3克，粉丝5克，胡椒粉0.2克，麻油10克，花生油40克。

　　【做法】①将鹿鞭洗净切成小段，放在高压锅中加汤水煮30分钟，至鞭烂，捞出切成薄皮。②将鹿鞭片以及首乌片叠放在碟子中，在上面撒姜丝、葱段，淋上料酒、精盐、味精、汤汁，上笼屉蒸40分钟。③出笼以后沥出碟中的汤汁，入炒锅中勾芡搅匀，浇淋在鹿鞭上面，撒胡椒，淋麻油，趁热上席。

　　2、鹿鞭子公鸡

　　【材料】子公鸡，素油，腌制过的鹿鞭，葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、酱油、八角适量。

　　【做法】①把子公鸡宰杀清洗后，搌干水分。②炒锅内放素油，烧至6成热时，把鸡放入油内炸至深红色时捞出。③把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、腌制过的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗内，添汤，上屉蒸透取出，即可食用。

　　3、鹿鞭壮阳汤

　　【材料】猪肘肉500克，肥母鸡500克，马鹿鞭1条或梅花鹿鞭2条，枸杞15克，山药200克，料酒30克，胡椒粉2克，味精1克，花椒3克，盐3克，姜35克，葱30克。

　　【做法】①鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。②锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用，如此3次。③将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中，改用武火炖至山药酥烂。用碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后倒入原汤即成。

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