绞股蓝别称七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药等，为葫芦科绞股蓝属草质攀援植物，生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，民间称其为神奇的“不老长寿药草”，在国家“星火计划”中被列为待开发的“名贵中药材”之首位，下面我们就一起来看一看绞股蓝的功效与作用吧！

　　绞股蓝的药用功效

　　【性味】味苦、微甘，性凉。

　　【归经】肺、脾、肾经。

　　【功效】益气健脾、化痰止咳、清热解毒，主治体虚乏力、虚劳失精、白细胞减少症、高脂血症、病毒性肝炎、慢性胃肠炎、慢性气管炎。

　　绞股蓝的食疗作用

　　1、益气健脾：绞股蓝味甘人脾经，能益气健脾，治疗脾胃气虚、体倦乏力、食欲不振等病症。

　　2、化痰止咳：绞股蓝入肺经，能益肺气，清肺热，兼有化痰止咳的功效，适用于治疗气阴两虚、肺中燥热、咳嗽痰多粘稠。

　　3、清热解毒：绞股蓝有清热解毒的功效，可以用来治疗肿瘤病症而出现的热毒症状。

　　4、降低血脂：绞股蓝具有显著降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白、保护血管内壁，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。

　　5、防治血栓：绞股蓝具有明显降低血粘稠度、调整血压功能，同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。

　　6、调节血糖：绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能，具有降血糖和改善糖代谢作用。

　　7、帮助睡眠：绞股蓝补脑安神，能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。

　　8、延缓衰老：实绞股蓝有参与细胞复活的显著作用，能延长细胞繁殖传代的代数，延长细胞寿命的作用，具有增强超氧化物歧化酶活性和耐力。

　　9、防癌抗癌：绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，抗癌药理实验证明绞股蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效。

　　10、提高免疫：绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。

　　绞股蓝的食用方法

　　1、绞股蓝茶

　　【材料】绞股蓝10克，绿茶2克。

　　【做法】先将绞股蓝烘焙去腥，研磨成细末，再与茶叶同用沸水冲泡10分钟。代茶频饮。

　　【功效】补五脏，强身体，抗癌，适用于普通人群保健养生，尤其适用于体弱多病的人群服食。

　　2、绞股蓝粥

　　【材料】股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。

　　【做法】将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎。米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。

　　3、凉拌绞股蓝

　　【材料】股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。

　　【做法】将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。

　　4、绞股蓝红枣汤

　　【材料】绞股蓝15克，红枣8枚。

　　【做法】绞股蓝和红枣分别洗净放锅中，加入适量水，用小火煮20分钟即可。

　　【功效】健脑益智、镇静安神，可治神疲乏力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。

　　5、绞股蓝茶饮

　　【材料】绞股蓝50克。

　　【做法】绞股蓝洗净后加水1000毫升，煎15分钟，取汁即可。或取绞股蓝15克，冲茶至味淡，分多次代茶饮用。

　　【功效】益气养血、消瘀散结、扶正防病。

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