虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，也是著名的出口食用菌之一，有追风散寒、舒筋活血之功效，那么痛风可以吃虎掌菌吗?
痛风能吃黑虎掌菌吗?
可以吃。痛风是一种由嘌呤代谢异常导致的炎性疾病,所以嘌呤高的食物都不能吃，会引发痛风疾病。黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高。据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。
虎掌菌的食用禁忌
1、食用虎掌菌不要杂,最好每餐食用一种菌，不要盲目的跟其他食用菌混食(当然每天可换吃不同品种的野菌，每餐一种)。采用的野生菌不要全部放在一起炒,因为种类不同的菌子混炒容易发上化学反应,没毒的菌也变成有毒的的菌子了,加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。
2、买菌到口碑好的地点购买，买来后应炒熟炒透后再吃。
3、吃菌时不要喝酒，虎掌菌含的某些成分会与酒发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用虎掌菌最好不要饮酒。
4、在自己不熟悉的地点购买了虎掌菌食用后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、欢听症状应立即前往医院治疗,万一来不及就医,即采用简易的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或者灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度,防止病情加重。经过这些处理后,还要尽快转送医院就诊。
虎掌菌怎么吃?
一、素炒虎掌菌
原料：虎掌菌干品50G，蒜片，姜片，葱段，精盐，味精，青椒丝，调和油。
作法：
1、 将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
2、 油锅烧热，放入葱、姜、蒜煸出味，加入虎掌菌、青椒丝、精盐爆炒至熟，加入味精即可。
二、虎掌菌烧猪肉
原料：虎掌菌干品25G，带皮五花肉200G，鸡蛋清，蜂蜜，酱油，精盐，料酒，味精，调和油，水豆粉，鸡汤，姜，蒜，麻油。
作法：
1、 将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
2、 带皮五花肉切成六分见方，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀。约20分钟后加入蛋清、豆芬混匀。
3、 油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起。锅内留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精盐、酱油及少许水烧一会儿，加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟，加入胡椒粉、味精，起锅后淋上麻油即成。
痛风患者的饮食方面，是要尽量避免吃这些食物，另外还要避免吃各种动物内脏以及各种海鲜类食物、发酵食品和各种肉类。也要避免喝浓肉汤以及吃火锅等，严格戒酒，可以适当的多吃碱性食品和饮料、多饮水。
