除去表面的油、膜、等杂质。纵向切开，将内部白色物质去除干净，切掉。清水洗净（可以浸泡片刻），再用料酒和姜片腌制即可。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血的功效。