瓶装啤酒保质期在半年以内，罐装啤酒在一年以内。普通啤酒保质期为２个月，含糖１１~１２度的熟啤酒保质期为４个月；１４度的啤酒保质期为３个月；10.5度的熟啤酒保质期为５０天。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。１升１２度的啤酒，可产生３３４４ｋＪ热量，相当于３～５个鸡蛋或２１０ｇ面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用１升啤酒，即可获得所需热量的三分之一。