鸡腿菇和杏鲍菇是我们日常生活中相对比较熟悉的两种菇类，在各大超市均有售卖，但由于它们的外形较为相似，常常有一些比较粗心的小伙伴会分辨不清两者的区别，因而买错食材，闹出一些笑话。那么，它们的区别有哪些呢?跟着小编一起去了解一下吧!

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

1、颜色不一样

鸡腿菇的菌盖颜色是白色的；而杏鲍菇的菌盖颜色是偏暗灰色的。

2、形状不一样

鸡腿菇的整体大小均匀，菌盖是包被状，顶部是尖顶；而杏鲍菇分形状为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些，顶部是平顶。

3、手感不一样

鸡腿菇捏起来就比较细腻柔软；而杏鲍菇用手捏有硬实的感觉。

4、口感不一样

杏鲍菇肉质厚重，吃起来比较爽口；而鸡腿菇味道类似鸡肉，口感滑嫩，清香味美。

看完上文的内容，大家是否已经掌握了辨别鸡腿菇和杏鲍菇的方法了呢?既然不会再错认鸡腿菇了，接下来就由小编来为大家讲解一下我们在购买鸡腿菇时要如何挑选吧!

鸡腿菇的挑选方法

鸡腿菇很多人都喜欢吃，但大多数人不太了解要如何挑选鸡腿菇，觉得它们都一个样。但事实上，鸡腿菇在选择技巧上非常有讲究。一般的情况下，要选择悬着菇体相对比较肥大的，其次是颜色上比较白嫩的，或者说是肉质上比较结实一点的，这样的鸡腿菇比较好，食用价值也更高。

看完上文，大家脑海中的鸡腿菇形象是不是更加清晰了呢?相信了解鸡腿菇和杏鲍菇的区别后，大家再也不会闹出买错菇类的笑话了。其次，购买鸡腿菇也是有挑选技巧的，要选择较为肥大、白嫩、结实的鸡腿菇，这样的鸡腿菇更优质哦!