灰条菜又叫灰灰菜，曾经可以说是乡下路边生长的一种野草，相信很多乡下的朋友小的时候都吃过，如今随着吃野菜的热潮兴起，灰条菜也渐渐的再一次走入大家的餐桌，过去的时候大家吃灰条菜是因为缺少食物所以一般都是直接水煮着吃，如今再吃灰条菜是为了健康，而水煮味道有实在不好，那么灰条菜还有哪些吃法呢?

灰条菜的吃法大全

素炒灰条菜

材料

灰条菜适量，大蒜、食盐适量

做法

(1)将灰条菜洗净，摘下嫩叶子;

(2)大蒜一个，切片儿或者切蒜末;

(3)炒锅热油，下蒜末和两个干辣椒段儿用小火炒出香味;

(4)趁热把灰条菜菜叶儿倒入炒锅急火快炒片刻，放入少许的盐即可。

葱油灰菜

材料

灰条菜200g、食用油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量

做法

(1)把挖来的灰条菜用清水浸泡洗净，倒入锅中焯一下，多洗几次捞出控水;

(2)把焯过水的灰条菜挤干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐、酱油;

(3)锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，关火，倒入切好的葱花爆香成葱油;

(4)把葱油倒在灰条菜上，洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝即可。

以上我们简单介绍了几种灰条菜的吃法，灰条菜味道比较清淡同时也有降燥的功效，很适合当做凉菜或者小菜来食用，如今市面上灰条菜可以说是越来越常见了，同时也有很多朋友喜欢自己去乡下采灰条菜，那么一般的灰条菜到底是什么样子的呢?

灰条菜的形态特征

株高50～120厘米，株体被细粉粒。茎直立，多分枝，有纵棱。幼苗叶背呈紫红色。叶互生，菱状卵形或近三角形，叶缘具不规则齿，叶柄较长。花小，两性。花簇聚成密或疏的圆锥花序。种子黑色，双凸状，有光泽。花期6～9月，果期8～10月。

小藜(市藜)

株高20～50厘米，长圆状卵形，通常3浅裂，中裂片较长，两则边缘近平行，叶柄细长。花序穗状，顶生或腋生。花两性，花被片5深裂，雄蕊5，长于花被。柱头2，条形。胞果包于花被内。种子圆形，黑色，有光泽，外形与藜很相像。

虽然灰条菜作为一种野菜对人体有一定的好处，但是大家如果自己去采摘的话还是要做好功课的，一定要了解灰条菜的形态特征，以免误食到其他一些有毒的植物，同时还是建议大家选择购买灰条菜，最后希望以上的灰条菜的做法可以帮到大家。