四季豆中毒可以说算是一种比较常见的食物中毒的情况，我们经常会在一些报纸或者网络上看到关于四季豆没有做熟而引发的较大范围的食物中毒事件的发生，这些事情通常容易发生在学校食堂等地方，其实在家中也有可能发生四季豆中毒的情况，而如果遇到了这种情况，我们首先应该如何自救呢?

四季豆中毒后自救方法

服用淡盐水

食用了没有炒熟的四季豆中毒,可以先用淡盐水解毒，吃四季豆中毒,症状不是很严重的,可以口服大剂量的淡盐水,并刺激咽喉部,促使患者呕吐,吐出胃中的有毒食品,帮助解毒。也可以可先饮用浓茶解毒。

及时去医院就诊

然后及时去医院接受治疗。一般挂号科室：急诊科、消化内科等。另外，应注意的是，食物中毒一般对治疗的时间要求很迫切，选择医院应该选择离家最近的诊所、医院。

而到了医院，症状重者医生会给予对症治疗，吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。

了解了四季豆中毒的一些自救方法之后，当然其中最重要的就是如果中毒的症状比较严重大家还是要及时去医院，以免进一步的危险的发生。那么为什么会发生中毒的情况呢?下面就让小编为大家总结一下四季豆中毒的原因。

四季豆中毒的原因

四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。

四季豆中毒主要还是由于是食用了未煮熟的四季豆的原因，所以大家在食用四季豆的时候一定要注意将四季豆做熟，这样四季豆中毒还是可以很好地避免的。而一旦遇到中毒的情况大家也不要慌张，在采取了正确的自救方法之后，一般情况还是可以自行痊愈的。