榴莲是著名的热带水果之一，它原产于马来西亚，在东南亚一些国家的种植产量较多。不过，爱吃榴莲的朋友不需要担心，因为气候条件的相似，我国广东、海南等地也有种植，所以大家不需要等待榴莲进口就能吃上它。但是，想要吃上真正美味的榴莲可不是一件易事，有时候购买回来的榴莲不是果肉少，就是味道不到家。想吃到美味的榴莲吗?榴莲的挑选技巧大全这就告诉你!

榴莲怎么挑?

看大小

想要查看榴莲是否成熟，与判断西瓜是否成熟的原理一样，一般体型较大的榴莲其成熟度都会好些。另外，我们还可以根据外壳的颜色来判断，成熟度高的榴莲外壳通常呈较通透的黄色，假如外壳的青色较多，则证明该榴莲还不够成熟。

看裂口

自然开口的榴莲就是好榴莲，这是大多数人的想法，虽然其实这种想法并不全对，但想要根据裂口来判断榴莲的好坏也是可以的，不过需要注意辨识这几种情况。如果要挑选的榴莲外壳已经裂口，那最好选择裂口不要太大的，刚开始裂口的最好，因为如果过早裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，容易变质。另外，购买了已经开口的榴莲，最好尽快享用，切忌放置过久，否则会容易变质。

看外观

会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，那就是看 “狼牙棒”外面鼓起来的“小山”。一般来说，平缓而微隆的“小山”，代表该榴莲含有的正是香甜的果肉，而“小山”越多，也就代表内含的果肉越多。

另外，通过观察“狼牙棒”的尖刺，我们也可以了解到它含有多少的果肉。如果狼牙棒上多为平缓、底面较大的椎形尖刺，则证明果肉较多，且成熟度较好。反之，含有又尖又细形状尖刺的榴莲，它的果实不会太成熟。

闻气味

在挑选榴莲的时候，如果我们看中了自然开口的榴莲，可以通过闻气味来判断它的优劣。不成熟的榴莲会有一股青草味，这样的榴莲大部分都不够成熟。成熟的榴莲会有香浓馥郁的气味，稍微一闻便能让人馋涎欲滴，其口感也不会差到哪里去。不过，如果在榴莲身上闻到一股酒精的味道时候，大家就不要购买，因为这样的榴莲早已经变质，不能食用了。

捏尖刺

大家都知道，成熟度好的榴莲吃起来口感是甜糯的，而不成熟的榴莲则是又硬又涩，味道不怎么好。想知道榴莲成熟度怎么样，只需要一个小动作就能检查出来。我们可以选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，轻微用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能将它们捏在一起，那就证明这个榴莲的成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实的话，就证明它比较生，还不能食用。

摇一摇

除了看、闻、捏之外，我们还可以摇一摇榴莲。不过，这里说的摇可不是拼命摇，而是小心地将手指分别放在榴莲尖刺之间的凹陷处，拿稳榴莲后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有碰撞的感觉，或有轻微声响，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样才是成熟的好榴莲。

榴莲要怎么挑?看完小编介绍的榴莲挑选技巧大全之后，相信大家心里都已经有答案了。既然都了解完毕了，那还等什么?美味的榴莲可是在等着大家去挑选呢!