榛蘑，滋味鲜美，营养丰富，内含有大量的微量元素，如钙、磷、铁、钾等；每百克的榛蘑里面就含有钾2000多毫克，还有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，这些元素和其他的菌类相比起来要高10几倍之多。榛蘑富含油脂，是所含脂溶性维生素更易被人体吸收。

榛蘑和白萝卜相克吗？

1、榛蘑不能和鹌鹑肉一起吃

榛蘑与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、榛蘑不能和河蟹一起吃

榛蘑不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

3、榛蘑不能和番茄一起吃

榛蘑和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

榛蘑的适合人群

榛蘑适合大部分人群食用。

1、尤其适合学生、长期上班、长期对着电脑、用眼过度的人群食用，因为它可以预防视力减退和治疗夜盲症。

2、对于女性来说，榛蘑内含丰富的抗氧化成分，可以滋润和改善肌肤，有延缓衰老的功效，在防治乳腺癌和卵巢癌上也有一定的作用。

3、对于老年人来说，榛蘑还可以有治疗高血压、高血脂、动脉硬化、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病等疾病患者食用。

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