榛蘑是蘑菇的一种，是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品，那么干榛蘑要怎么做好吃呢？

　　榛蘑的做法推荐

　　榛蘑炖小鸡

　　材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐

　　做法：

　　1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用，整鸡切大块焯水；

　　2、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；

　　3、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；

　　4、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

　　榛蘑炒肉片

　　用料：水发榛蘑200克，五花猪肉200克、猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。

　　做法：

　　1、将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块；

　　2、坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅；

　　3、放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟；

　　4、放点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

　　榛蘑的营养价值

　　1、榛蘑菇作为一种山珍，其营养价值极高。榛蘑菇中富含富含大量微量元素，比如说我们很熟悉的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪。还有一些我们可能并不那么熟悉的营养元素，诸如粗纤维、游离氨基酸、钙质等多种营养成份等。这些都可以满足我们的日常所需。

　　2、榛蘑菇还可以提高我们的免疫功能，起到舒心益智，美容养颜，延缓衰老等作用。而且榛蘑菇中所含的营养物质多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用，这些功效都让榛蘑菇成了走亲访友送礼的保健佳品，自然而有效。

　　3、经常食用榛蘑，还可以清肝明目，研究发现，榛蘑菇对于提高视力有着不错的治疗效果。

　　小鸡炖榛蘑是最常见的做法，常常食用榛蘑可以预防视力减退、夜盲等视力疾病，还可以滋润皮肤，达到养颜的神奇功效，女性朋友们居家生活当然不可或缺，榛蘑菇的营养价值一定不会让你们失望的。

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