茯苓是比较常见的中药材，药用价值比较高，平时用茯苓来泡水喝，而且和山药，白术，山楂一起吃都有健脾祛湿的功效，那么茯苓可以和豆腐一起吃吗下面?
茯苓和豆腐可以一起吃吗?
可以一起吃。茯苓豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于药膳。下面我们就看看茯苓和豆腐一起阿里的做法吧。
茯苓豆腐
食材：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克
做法：
1.豆腐挤压除水，切成小方块;
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;
3.鸡蛋清打至泡沫状;
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
茯苓豆腐的营养价值
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此菜具有健脾化湿、降脂减肥、降低血糖的功效，适合舂季食用，也适合患有高血压、肥胖、高血脂的老年人食用。
茯苓不能和什么一起吃?
1、醋
茯苓是一味中药材，不能和醋一起食用，因为醋等酸性物质有收敛的作用，且醋中含有较多的有机酸，会影响药效的吸收。
2、生冷之物
茯苓既是食材也是药材，而在服用中药的时候都不宜食用生冷之物。茯苓一样也不例外，生冷之物会对身体造成一定影响，很容易影响人体对药效的吸收。
3、海鲜
茯苓不能和海鲜一起吃，因为海鲜里面含有较多的蛋白质和矿物质，容易与中药里面的有机成分发生反应，所以服用茯苓的时候也不宜食用海鲜，以免对身体造成不良影响。
4、浓茶
茯苓还不宜与浓茶一起食用，这也是服用中药比较常见的禁忌，因为浓茶里面含有较多的鞣酸，鞣酸有吸附作用，可能会与茯苓里面的化学成分反应，形成人体难以消化之物，长期下去可能会对胃肠道造成影响。
由此可以，茯苓不仅和豆腐一起吃营养价值高，将茯苓和其他的食材搭配在一起的话，养生保健效果可能会事半功倍。但是要注意以上三种搭配禁忌哦。
