野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的实用菌之一。适合用来煲汤,味道挺鲜的。那么干榛磨有虫子炖汤了能吃吗

　　一、榛蘑里面的虫子怎么办？

　　榛蘑由于是野生的，其内里肯定多少会附带一些小虫子和泥沙，这些都是正常的现象，是有解决办法的。那么榛蘑上的虫子没有毒，若要保存可以拿出去太阳下暴晒晒干，虫子就会自己爬出来；如果要立刻用来做菜，就用热水浸泡杀死虫子即可。

　　二、榛蘑的功效

　　榛蘑对于我们身体的价值也还算是挺大的，一般的人都可以吃，并且营养也还比较全面，下面的这些就是简单列举的一些有关于榛蘑的营养，以及对我们身体的作用：

　　1.提高机体免疫力：榛蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

　　2.镇痛、镇静：巴西某研究从榛蘑中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

　　3.止咳化痰：榛蘑提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

　　4.通便排毒：榛蘑中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

　　5.榛蘑含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　三、榛蘑炖汤的做法

　　【榛蘑冬笋炖三黄鸡】

　　食材用料：虫草花15克、料酒少许、生抽适量、老抽适量、干辣椒3个

　　菜谱做法：

　　1.三黄鸡切块，开水焯一下，去血沫捞出沥干

　　2.干榛蘑提前一天凉水泡发，用开水焯一下去除腥味

　　3.准备炖料葱姜蒜切段

　　4.虫草花凉水泡15分钟

　　5.春笋一个

　　6.笋切片后开水烫一下去除苦涩味

　　7.铁锅放油，凉锅凉油放入白糖，小火熬煮

　　8.白糖熬到冒泡立即倒入鸡块爆炒，放入老抽一起炒色上匀

　　9.放入榛蘑葱姜蒜等调料继续炒

　　10.炒几分钟后看到材料都均匀的上色并有香味儿

　　11.倒入开水，这时加人笋片和虫草花，八角花椒料盒一起炖煮，水量没过食材就行了

　　12.炖至40-50分钟汤汁粘稠就可出锅

　　榛蘑的特征还算是比较明显的，这种菇类对于我们来说也算是比较独特一点的，首先要看它的形状，榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。日常生活，也可以通过这个榛蘑的形状上去辨别它的特殊之处。

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