关于白玉菇大家了解的有多少呢？是不是只有偶尔在饭店里点菜时才会吃它？其实关于白玉菇有很多的简单食谱，接下来就让我给大家说一说吧。　　白玉菇简介

　　白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。

　　白玉菇作用

　　排毒

　　科学研究发现，白玉菇能够提高免疫力，并能抑制癌细胞的产生。白玉菇含丰富的纤维素、蛋白质、矿物质、维生素及人体必需的18种氨基酸。丰富的纤维素有助于体内废物代谢和毒素的排出，以促进排便、缓解便秘。还可以降低血压，预防动脉粥样硬化、心脏病等。

　　减肥

　　白玉菇含有多种人体必需氨基酸，能促进肌肉生成、增加饱腹感、维持血糖稳定、降低甘油三酯，帮助热量代谢，对于减肥有益，同时也能兼顾健康。白玉菇具有菇类高纤、低热量的特性，所以是减肥时期的最佳食材。　　抗癌

　　白玉菇富含多种微量元素，其中有机硒元素含量尤高，可防止细胞氧化，活化免疫系统及对抗肿瘤，可减低罹患乳腺癌、肺癌概率。白玉菇富合维生素及18种氨基酸，其中赖氨酸与精氨酸的含量高于一般菇类，有助于活化脑部功能，协助制造抗体，增加肌肉量并减少脂肪囤积，预防癌症。

　　如何挑选白玉菇

　　好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

　　白玉菇的储存方法

　　一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。　　白玉菇小炒的做法

　　用料：白玉菇、鸡蛋、腊肠

　　做法：

　　1.白玉菇洗净，焯水，捞出备用。

　　2.锅里放油，先把腊肠丢进去稍微煎一煎，倒入蛋液，炒蛋，倒出备用。

　　3.白玉菇再丢进锅里翻炒两下，加入上一组的鸡蛋和腊肠，1、2分钟足够，出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。

　　小伙伴们已经把文章都看完了，那看完了这篇有关白玉菇的文章，你们心中对于白玉菇的了解是不是更多了？快点去和你的其他小伙伴一同分享吧！

白玉菇,康熙来了20110519,白玉菇有哪些作用？这篇告诉你