海鲜菇这种食用菌，对于大家来说是非常熟悉的了，它非常适合清炒，清炒海鲜菇是一道简单的家常菜，主料是海鲜菇等，那么清炒前怎么清洗海鲜菇呢?

　　清炒海鲜菇怎么清洗海鲜菇?

　　做海鲜菇之前需要把海鲜菇表面的泥土和细菌洗干净。然后海鲜菇掰开，用盐水浸泡一会后，彻底洗净。最后烧开水，将海鲜菇先焯一下，捞出。处理海鲜菇时尽量别把菇帽弄掉了，否则会影响整道菜的卖相。出锅前淋少许香油更好吃。清炒海鲜菇要么多放点蒜末，要么加点胡椒粉调味，这两种调味料和海鲜的腥味很搭配，能让海鲜菇更加鲜美好吃。

　　清炒海鲜菇的做法一：

　　原料：海鲜菇500克，青椒、葱花、蒜末(蒜末的用量要稍多些)、料酒、蚝油、盐适量。

　　做法：

　　1、海鲜菇切除老根，淘洗干净后切成两段，倒入滚开的沸水中焯烫2分钟左右(沸水中事先放点生姜片或料酒更好)，捞出控干(如果时间充足，还可以把比较粗的菇腿撕成细条，更入味)。

　　2、青椒切条，其它各种调味料准备好待用。

　　3、炒锅下油，烧热后先放葱花和蒜末爆香，倒入青椒和海鲜菇大火翻炒。

　　4、依次调入少许料酒和适量蚝油，翻炒均匀，加盐调味，盖上锅盖大火焖煮3分钟左右，收浓汤汁即可起锅。

　　清炒海鲜菇的做法二：

　　原料：海鲜菇、红尖椒、生抽、胡椒粉、香醋、葱花、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、海鲜菇按上述方法处理好待用，红尖椒切条。

　　2、炒锅下油把葱花爆出香味，倒入红尖椒稍加翻炒，随后倒入海鲜菇同炒。

　　3、淋入少许香醋和生抽，翻炒均匀2分钟左右，加盐焖至海鲜菇熟透，撒入适量胡椒粉炒匀，起锅。

　　清炒海鲜菇的做法非常简单，而且吃起非常清爽，非常适合减肥的朋友哦。

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