海鲜菇是一种珍稀菌类，所以我们在食用海鲜菇之前一定要好好清洗处理，如果没有清洗干净，就会造成海鲜菇没有了鲜美口感。

海鲜菇怎么清洗

1、开水焯烫法

平时清洗海鲜菇时可以把它用沸水焯烫，具体做法是把购买回来的新鲜海鲜菇去掉根部，再分成小朵，然后在锅中放水烧开以后把海鲜菇入锅焯一下，两分钟以后用漏勺把它取出，这样洗出的海鲜菇特别干净。

2、用塑料袋洗海鲜菇

平时大家洗海鲜菇时也可以用塑料袋来帮忙，把购买回来的海鲜菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，然后扎好品，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，最后把海鲜菇取出，也洗得特别干净，而且也不会散得到处都是。

3、浸泡法洗海鲜菇

平时清洗海鲜菇时用浸法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把海鲜菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时海鲜菇上的脏东西也能全部清洗干净了。

海鲜菇禁忌搭配

1、海鲜菇+寒性食材

海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。

2、海鲜菇+啤酒、红酒

海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。

海鲜菇的挑选

在市场上，这种菇类都越来越多，平时吃起来也是非常之美味的，关于市场上各种各样的特色样子，那么下面就是小编简单分辨的挑选方式：

1、好吃的海鲜菇首先从气味上就有它天生的菇类芬芳，有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样。这是一种特别一点的优质海鲜菇的特点。

2、海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖，一般优质的菇类它的菌盖都是比较完整的，要是看上去就烂了就没有必要吃了。

3、菌杆，一般现在的海鲜菇菌杆不宜太长也不宜太短，保持在12厘米以内是最嫩的了。

海鲜菇的清洗方法很简单，那么小伙伴们学会了吗？

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