冬虫夏草的形成，顾名思义，就是冬天呈现出蛾子幼虫的形态，而在夏天中呈现草的形态。这其实是因为蛾子在泥土中产卵，然受孵化成幼虫，随后冬虫夏草菌种侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的营养，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在夏天到来之后，从幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草。
虫草怎么吃
虫草作为一种极其珍贵的补品，我们可以采取多种吃法，最简单的就是直接用开水泡服或者用水煎服，也可以通过直接食用的方式，比如嚼服或者打成粉末后吞服，如果追求更好的营养价值及滋补功效的话，我们还可以和其他的一些滋补品比如人参，首乌等泡酒，亦或者与乌鸡，乳鸽等炖汤，都可以达到滋补的疗效。
虫草的正确吃法
首先虫草最简单的方法就是泡水喝，取2克虫草，用开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用，同时可根据个人口味，加入西洋参片和枸杞子，混合冲泡，或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。注意最后喝完茶水后，可以将虫草取出使用，以达到更好的滋补效果。
其实如果想要充分的发挥虫草的功效，简单的泡水是没有办法达到的，但是由于现代人工作原因，没有充足的时间，只能选择用开始冲泡，其实最好的方式是用水煮虫草，将虫草放入锅中，煮十分钟后，晾至微凉然后再喝要比直接用开水冲泡更容易释放营养，.因为煎煮经过了高温消毒，然后煎煮能让冬虫夏草的有效成分完全溶于水中，更利于人体吸收。但是对于没有时间的人来说，直接冲泡也是可以的。
除了简单的泡水以外，虫草炖汤也是一种很好的滋补方式。作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材。另外，荤性食材的原料也要高档，比如我们可以采用裙边也就是乌龟龟壳的边，或者乳鸽，乌鸡，花胶等，都是滋补的佳品。一般来说，我们最好将虫草与滋补品一起炖超过两个小时以上，然后将虫草一起吃掉才不浪费。
用虫草泡酒也是比较好的一种食用方法，因为我们自古就有用药酒治病的说法，通过酒精的浸泡，可以充分释放虫草中的营养，我们可以讲虫草放入白酒中浸泡，泡酒时可以纯用虫草，也可以加入人参、鹿茸、首乌等其他药材一起浸泡，根据我们的不同需求，选择的药材也不尽相同。
除此之外，我们还可以将虫草煮熟整根嚼着吃，亦或者打成粉状进行食用的，还可以做成胶囊和片剂。打成粉状的虫草是效果最佳的滋补品，这种方法比口嚼食用效果还要好的多，因为经过打成粉末之后的虫草的营养价值充分释放，同时在服用过程中可以充分的与口腔及胃中的消化酶结合，更易被人体所吸收。
