以前听到的都是冬虫草，难道冬虫草还会开花?然后开的花就叫做虫草花?其实不是这样的，虫草花不是花，是虫草子实体，是和草地里长出来的蘑菇一样的真菌，只不过虫草花常被用做上好的补品;既然是补品，那么虫草花的营养价值当然很高啦，既然这样怎样食用才能将虫草花的营养发挥到极致?今天我们就来说说虫草花的食用方法和营养价值。

　　虫草花的食用方法

　　1、虫草花首乌汤，原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只。做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：老年虚损，有乌发延年之效。

　　2、虫草花百合猪肺汤，原料：虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只。做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容。

　　3、虫草花养颜美容汤，原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只。做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑。

　　虫草花的营养价值

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

　　有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克，虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

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