很多人都听说过冬虫夏草但很少见过，冬虫夏草有新鲜的也有干的，它的营养价值是比较高的,而且还可以有滋补的作用,对于提高人体的免疫力和抵抗力是有好处的。那么冬虫夏草是新鲜的好还是干的好？

　　冬虫夏草新鲜的和干的区别有哪些？

　　1、营养吸收率的区别

　　鲜虫草的营养吸收率比干草好一些，鲜虫草只要是时间短，是可以直接鲜吃的，更加的易于人体吸收。干虫草一般都是用于打粉，煮水，煲汤用。新鲜虫草没有经过烘干处理，因此水分足，外形也很饱满，但是干虫草经过烘干处理后，外形上会没有新鲜虫草那么饱满，且功效作用也没有新鲜虫草那么好。

　　2、营养价值的区别

　　在产地，很多人认为1根鲜虫草的营养价值≈3根干虫草的营养价值，虽然这个有夸大的嫌疑，但是还是证明了新鲜虫草的营养价值会更高一些。

　　干虫草由采摘后经过刷洗(去除表面泥垢)、阴干而成。阴干过程中水分蒸发30%-50%。需要注意的是，水分蒸发的同时，冬虫夏草体内的营养成分应该也会随之被蒸发了一些。

　　3、虫体更加洁净

　　鲜虫草的清洗更简单、更到位、经过处理干净的虫草直接口服效果更加完美。新鲜冬虫夏草，供应期只有不到两个月时间。每年4月底到6月中旬左右，依次从低海拔到高海拔上市。

　　4、保存时间的区别

　　干虫草更易保存，一年四季都能买到。而且由于藏区气候问题，对冬虫夏草的阴干程序和营养保存方法都非常有研究。所以干冬虫夏草更适合常年吃，而新鲜虫草就算放在冰箱急冻保存，也不建议超过3个月。

　　5、真假伪造的区别

　　新鲜虫草是从土里挖出来后没有经过烘干处理的虫草，虽然保存时间不会太长，但是不易作假，因此相比较来说，干虫草虽然能够保存很长的一段时间，但是很容易作假，如果是不熟悉的消费者很容易会购买到假的冬虫夏草。

　　鲜虫草不利于保存,容易变质。新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大,但新鲜的水分含量高,从泥土中挖出来到晾到完全干燥,虫草的重量要损失大约三分之二,对消费者来说,当然虫草越干燥越好。通过文章的介绍现在你知道哪种虫草好了吧？

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