在大家吃杏鲍菇的时候是否思考过杏鲍菇是怎么来的？它可以被人工种植吗？今天就让我们来解开这个谜题。

杏鲍菇怎么种植

1、菇棚建造

蔬菜大棚一般是用竹片或钢筋搭建，一个标准的钢筋大棚面积为200m2，内做3条出菇床，栽培面积140m2左右，可栽培菌袋3000袋。菇棚薄膜覆厚草帘，菇棚四周排水畅通，无虫害、杂菌污染源。

2、菌袋制作

栽培杏鲍菇原料较多，可用棉子壳、木屑等为主料。配方：①棉子壳83%，米糠15%，石灰、石膏各1%;②杂木屑75%，麸皮22%，糖、石灰、石膏各1%;③棉子壳50%，杂木屑30%，玉米混合粉18%，石灰、石膏粉各1%。含水量为60%～65%。培养料拌湿、拌匀后，用15cm×33cm×0.004cm的折角聚乙烯袋，每袋装干料350g，湿重850g左右，袋口用线扎好，不必扎得太紧。装完后常压灭菌，100℃保持8～10h，冷却至常温后取出接种。每瓶杏鲍菇原种可接菌袋30-40袋。

3、发菌管理

接种后将菌袋置发菌室培养，保持温度22～24℃，空气相对湿度70%左右。每天通风1～2次，保持空气新鲜，每周检查1次菌袋，30d左右菌丝可长满袋。杏鲍菇菌丝生长的最适温度22～24℃，子实体生长的最适温14～18℃。根据当地气候特性，选择适宜的栽培季节相当重要，长江中下游地区一般制作菌袋的时间在8月中旬以后，最佳的出菇季节为1～4月。

4、埋菌袋方法

菌丝长满菌袋后，搬入蔬菜大棚内埋土。棚内的泥土要求疏松肥力足，杏鲍菇覆土栽培的最大特点是：生长的子实体个体大、鲜嫩、产量高。首先进行脱袋，选无杂菌、菌丝生长良好的菌袋，用刀把菌袋破开，完整地取出菌块，随后整齐地平铺横向放入畦床内，袋间留2～3cm空隙。再用经消毒过的清洁细土填满空隙，整床细土覆盖完成后，喷1次清水后再覆盖地膜，在地膜上再覆稻草。继续发菌15d后，当泥土上布满杏鲍菇菌丝后，去膜通风，保持一定的温度，有利于杏鲍菇子实体形成。同时，在出菇阶段需有一定的光照条件，使杏鲍菇子实体形成后，7d内不需喷水，加强通气，保持菇棚内空气的清洁。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需13～15d。幼菇期生长较慢，当菇体长至6cm以上时，需增加棚内湿度，并让菇体接受散射光照射，相对湿度为85%～90%，促使菇体形成正常的子实体。5

5、采收

当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起，随后用刀子把泥土括掉。采收后清理料面，停止喷水，养菌7～10d后可出第2潮菇。

杏鲍菇功效

1、开胃健脾

杏鲍菇作为一种菌类食物，是人们都很喜欢吃的。那么杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

2、促进消化

杏鲍菇中的营养物质是非常丰富的，而不同的物质则会对人体发挥不同的作用。那么杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。

3、降脂降压

对于高血压等有心血管疾病的人群来说，不妨可以多食用杏鲍菇。因为杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。

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