平菇是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，另外，平菇的价格不是很昂贵，所以深受人们的喜欢，今天小编要介绍的内容就是平菇的价格、保存方法和挑选方法。

平菇多少钱一斤？

现在湖南长沙地区大概是批发价8块到8.5元一公斤你，而在黑龙江地区大概是5元一公斤批发，新疆地区最低是7元一公斤，最高11元一公斤的批发价，上海地区批发是8元一公斤。江苏地区最低5元一公斤，最高7.5元一公斤；河北地区最低2.15元一公斤，最高9.5元一公斤批发。大概看来一般的价格批发价都在5到9元一公斤，零售大约是3到5元一斤。

怎样挑选优质的平菇？

1、新鲜的平菇表面，就像触摸涂过保湿霜的皮肤，湿润有弹性。买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样比较新鲜。

2、挑选的时候应该注意菌盖，如果菌盖的边缘较圆整，不裂口，而且菌柄和菌盖背面无水分，就是质量比较好的平菇。

4、挑选平菇的时候，还要仔细观察平菇的表面，如果结构完整，闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显，则是质量比较好的平菇。

5、挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下。平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

平菇怎么保存不变质？

1、密封保存

平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右，这对于少量的平菇来说，是非常好用的保存方法了，可以在短时间内保持平菇的新鲜。

2、置于冷水

将平菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑，通过这样的方法能够比较好的保持平菇的新鲜度，当然水的选择也是很重要的。

3、冷藏

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天，如果购买的平菇数量不是特别的多，那么就可以试试这样的方法来保健了，是比较好的方法。

4、晾干

将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可)，加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月，这样的方法适合保存比较多的平菇，可以在一年四季都吃到美味的平菇，是别有一番风味的。

本文的介绍就结束了，通过文章的介绍，我们了解到平菇的大概市场价格，平菇价钱不贵，是我们常购买的食材。小编也分享了挑选的方法和保存的方法，需要用到的朋友们都可以收藏哦。

平菇,丁香五月综合缴清中文,平菇市场多少钱一斤