白玉菇是我们日常生活中经常出现在饭桌上的一个菜品,不仅营养丰富而且还有很高的药用价值,白玉菇不仅好吸收而且还要通便的作用,今天小编就来给大家介绍一下家常菜白玉菇炒肉的两种做法。
做法一
用料:新鲜猪肉、白玉菇、青椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、红酱油、醋、料酒、盐
1、新鲜猪肉洗净,切成肉丝,装进小碗,并用豆瓣酱、生姜、大蒜、红酱油、醋、料酒、盐、生粉把肉丝腌制10分钟。
2、白玉菇洗净,生姜、大蒜去皮洗净后,切成细末,青椒洗净后,切成细条。
3、锅里放油,油烧好以后,放入腌制好的瘦肉丝,翻炒至6成熟,起锅装盘待用。
4、用炒肉丝余下的油翻炒白玉菇、青椒并放适量盐。
5、最后把肉丝与青椒、白玉菇放在一起混炒均匀,放点鸡精,翻炒一两下即可出锅装碟。
做法二
用料:里脊肉 80g白玉菇125g葱少许姜少许
1、姜切丝,葱切段,白玉菇手撕,(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好(加料酒,盐,地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳,亦可用普通料酒,地瓜粉为佳,亦可用生粉带替)
2、热锅冷油下姜丝,葱白炒香再下肉丝炒至微熟,后下白玉菇炒熟(可加少量水)加盐,鸡精,葱叶翻炒,出锅装盘即可。
白玉菇不能和什么搭配一起吃
1、白玉菇+鹌鹑肉,这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份,反而有可能使得面部易长黑斑。
2、白玉菇+河蟹,因为白玉菇中含有大量的维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、白玉菇+番茄,白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。
今天小编给大家介绍了白玉菇炒肉的两种家常菜的做法,以及给大家介绍了白玉菇的搭配禁忌,白玉菇含有丰富的维生素、钙、锌钾等营养物质,补充了人体所需要的微量元素。感兴趣的小伙伴可以尝试着做一下哦。
白玉菇炒肉的做法大全窍门
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