白玉菇营养丰富，而且吃法也非常多，最常见的吃法是白玉菇炒肉，今天小编就为大家分享一下白玉菇炒肉的几种不同的做法。
白玉菇炒肉的做法大全
白玉菇炒肉做法一：
材料：白玉菇适量，五花肉适量，花生油少许，盐少许，生粉适量，生抽适量，蚝油少许，老抽少许
做法步骤
1，白玉菇洗干净，撕成差不多大小。
2，五花肉切小片。
3，取一小碗，将生抽、蚝油、老抽、生粉、盐一起倒进去搅拌均匀。
4，锅加热，将猪肉放进去煎至变色。
5，将白玉菇放进去，大火翻炒。
6，把调好的酱汁倒进去，大火煮至收汁即可。
白玉菇炒肉做法二：
食材有：白玉菇，韭菜一小把，猪瘦肉一小块，蚝油，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，香油，葱姜蒜末，水淀粉。
1.把肉切成薄片，加少许的胡椒粉，老抽，料酒，干淀粉抓匀备用，韭菜切成小段。
2.准备一个小碗，加入盐，糖，鸡精，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，加适量的水，兑成碗汁。
3.锅中烧开水，倒入白玉菇焯水30秒，捞出控水，备用。
4.锅中热少许油，加入姜末，蒜末，葱末。
5.下入肉片滑炒至肉片断生。
6.下入白玉菇翻炒片刻。
7.倒入之前调好的碗汁，开大火翻炒。
8.倒入韭菜段，滴入香油，翻炒均匀。
9.倒入少许的水淀粉，翻炒均匀，关火，即可出锅装盘。
注意事项：倒入碗汁的时候一定要大火翻炒，让碗汁的味道能激发出来，附在菜上，才好吃。
倒入韭菜段段大火翻炒两下，立刻勾水淀粉，关火出锅，否则韭菜就烂了，不好吃了，也影响美观。
白玉菇炒肉做法三：
食材：姬菇300g，肉适量，食盐、酱油、调和油、柿子椒等适量。
做法：
1、准备食材。
2、白玉菇洗净，青椒切丝，肉切丝备用。
3、把白玉菇焯水(主要是怕白玉菇不易炒熟)。
4、把焯好的白玉菇捞出沥干。
5、起锅放油，油温 五成热放入肉丝。
6、翻炒至肉变白，放入大蒜翻炒。
7、放入青椒，白玉菇翻炒均匀。
8、然后加盐，放入葱段炒匀。
9、最后放入少量的酱油调味即可。
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