杏鲍菇的吃法多样，可以炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，由于它的口感有韧劲，味道鲜美，很多人喜欢炒着吃或者煲汤食用，今天小编要给大家分享的是用杏鲍菇煲汤的做法，一起来看看吧！

　　杏鲍菇煲汤的做法

　　杏鲍菇猪肉菜汤

　　材料：杏鲍菇半个120克，猪瘦肉100克，小塘菜200克，生姜3片，清水适量，生粉少许，油少许，盐少许

　　做法：

　　1、全部材料洗净，小塘菜用淡盐水泡30分钟，捞出沥干水备用；

　　2、瘦肉切成薄片，用少许油，生粉，水拌匀，腌15分钟；

　　3、杏鲍菇切成薄片，飞水后捞出沥干水备用；

　　4、在锅中加入适量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鲍菇略滚;

　　5、下小塘菜滚至菜将熟时将肉片下锅,煮至肉片熟透即成,下少许盐调味。

　　杏鲍菇肉丸汤

　　材料：杏鲍菇、猪肉、姜、蒜蓉、番茄、葱花

　　做法：

　　1、先将猪瘦肉洗净切成末，小盆内投放姜末、蒜蓉和肉糜一起加少量盐、料酒，再打入鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀到蓉状；

　　2、番茄在开水里浸泡3分钟去皮洗净切片待用；

　　3、锅内烧热加油倒入番茄翻炒成蓉，然后加水加盐少许；

　　4、煮沸后就可以将肉丸下锅，一定要用小火，肉丸一定要浮上水面，装盘上面撒葱花即可。

　　杏鲍菇鸡汤

　　材料：杏鲍菇3根，胡萝卜1根，鸡1只，葱姜若干

　　做法：

　　1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；

　　2、鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ml料酒，大火烧开，撇去浮沫；

　　3、加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时；

　　4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可。

　　吃杏鲍菇的功效作用有哪些？

　　1.杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

　　2.杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

　　3.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　4.杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

　　5.杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

　　6.杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

　　杏鲍菇的味道比较清香，营养很丰富，现在已经成为了人们喜欢食用的一种食物了。我们可以用杏鲍菇来做成非常多的美味佳肴，也可以煲各种汤食用，另外，常吃杏鲍菇也可以帮助消化和提高免疫力，对人体的好处非常多。

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