鲜杏鲍菇相信大家并不陌生，大街小巷都有卖的，他怎么会这么受欢迎呢？那是因为鲜杏鲍菇营养价值高，肉质鲜美，同时还富含多种维生素，那么具体有些什么功效呢？
一、鲜杏鲍菇功效与作用

　1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

　3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

　4、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

　5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

　6、杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。　二、鲜杏鲍菇的的选购方法

　1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。另外，我们也是可以观察杏鲍菇大小的哦，一般直径在3厘米左右质量都是比较好的

2、看菌褶也是我们挑选杏鲍菇非常重要的一定哦，一般质量好的杏鲍菇的菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

　看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳。

　3、看颜色，当然了，质量好的杏鲍菇的颜色一般是乳白色的，并且看起来非常的光滑，摸起来肉质也是比较肥厚的哦。　杏鲍菇是一种活性的菌类，所以大家要记得煮熟在食用。大家了解了这么多关于鲜杏鲍菇的相关知识，相信也心中有数了，本文对于鲜杏鲍菇的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。

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