海鲜菇味道鲜香，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。目前海鲜菇已经大面积人工种植，我们吃到的基本都是人工种植的海鲜菇，目前也是比较受欢迎的一种食用菌，但是很多人发现海鲜菇容易长白毛，那么这是什么原因呢?
海鲜菇上长白毛是什么原因？
海鲜菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是海鲜菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是海鲜菇老化的表现。不过最好不要把海鲜菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。海鲜菇其实是众多的特色蘑菇的一种，它的保存方式相对还是比较简单的，也是众多的营养食材中，比较有特色的一种，日常要是喜欢吃的话，不妨可以按照低温，分类保存的方式去放，在家里的冰箱放上个2天还是没问题的。
海鲜菇怎么清洗?
需要把海鲜菇表面的泥土和细菌洗干净。具体步骤如下：
1、海鲜菇掰开，用盐水浸泡一会后，彻底洗净。
2、烧开水，将海鲜菇先焯一下，捞出.
海鲜菇怎么吃?
一，耗油海鲜菇
食材用料：海鲜菇500克、小白菜100克相克食物、猪肉50克相克食物、洋葱20克相克食物、油两勺、盐一小勺、酱油一勺、料酒一勺、蚝油两勺、五香粉小半勺、水淀粉一小勺、淀粉三勺水
做法：
1.小白菜洗净，切断，海鲜菇洗净。
2.开水煮一下海鲜菇。
3.煮熟后放凉水过两遍，攥干水分。
4.猪肉切片，洋葱切碎。
5.热锅下油，油热下洋葱和肉片。
6.肉炒到变色，下五香粉，料酒，蚝油。
7.下海鲜菇和小白菜，加盐，翻炒均匀。
8.炒熟，水淀粉加酱油，拌匀，勾芡。
9.翻炒均匀即可。
二，肉丁海鲜菇
原料：海鲜菇、木耳、熟五花肉丁、香葱、姜、蒜、青椒、盐、鸡汤、红椒。
做法步骤：
1、海鲜菇一包清洗干净。
2、焯水木耳1把，葱姜蒜、青红椒适量。
3、炒锅放入15g油，煸香葱姜蒜青红椒。
4、下入海鲜菇翻炒至出汤。
5、加入一大勺炒好的五花肉丁。
6、下入木耳，加入一大勺鸡汤，适量的盐煮开就好。
海鲜菇的搭配有很多的，可以素炒也可以搭配其它的肉质一起吃，买回来的海鲜菇尽量早点食用，放置的时间太久不仅造成营养和水分流失，还可能对健康不利。
