松茸与姬松茸都属于食用菌，在市场上都比较受欢迎，但是二者因一字之差在很多方面都有所不同，下面就跟小编一起去看看松茸与姬松茸的6大不同点吧。
松茸与姬松茸的不同
品种不同
姬松茸为担子菌亚门伞菌目蘑菇科真菌，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地，是一种可以人工栽培的食用菇。
松茸隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，目前仍然无法人工栽培。
价格不同
我国的松茸产量非常高，大约占世界的百分之七十左右，而云南的产量则占了全国的百分之七十，到目前为止，人工依旧没有办法完成相关的栽培工作，而姬松茸则是产自于巴西的一种蘑菇，它属于伞菌科，跟松茸是完全不同的，因为可以人工培植，所以，价格相对较低，目前市场售价大约在松茸的三十分之一左右。
形态不同
姬松茸和松茸的区别主要体现在形状外观方面，所以大家可以在外观方面直接区分姬松茸和松茸。
姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀，子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。
松茸的脚帽匀称，不会上大下小，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
口感和气味不同
姬松茸与松茸是两种食材，但是二者在食用口感上有着显著的区别。大家在日常就可以食用姬松茸，可以当做饭菜食用。姬松茸味道比较苦，但是营养价值很高。松茸大多是用于药材食用，味道清香，入口甘甜，不过大家在日常食用姬松茸的频率要明显高于松茸。
姬松茸：带有杏仁的香味，口感是脆嫩的。
松茸：松茸具有一种独特的香气，就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味。松茸吃起来口感非常的爽滑，让人一吃难忘。
寄生环境不同
姬松茸和松茸的生长条件也有很大的区别，姬松茸的生长条件通常需要阳光，潮湿以及通风这三点条件，在这样的环境之中姬松茸的生长可以吸收到非常高的营养，有助于促进个体的成长。松茸与姬松茸完全不同，松茸需要在原始森林之中与树木一起生长，靠在树上，才能够吸收松茸所需的营养成份，而且松茸的生长对于水源的需求是非常高的。
姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，也有寄生在黑松根部的例子，但较为少见。
营养成分不同
姬松茸与松茸的营养价值也有显著的不同，相比来说松茸的价格明显要高于姬松茸。
姬松茸包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
松茸有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸(云南)与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。新鲜姬松茸中磷及铁含量高于新鲜松茸。
以上就是松茸与姬松茸的区别介绍了，希望可以帮助大家更好的区别二者。
