相信许多人都吃过竹荪，这是一种模样可爱，营养丰富的真菌类食物。其性质凉，富含丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，食用具有滋阴益气、增强免疫力、补脑宁神的功效；而且它有易于人体吸收的特点，因此非常适合小孩和老年人食用。下面给大家说说，竹荪鸡汤的做法吧。
竹荪鸡汤的营养价值
1、竹荪不仅仅是一种珍贵的食用菌，同时药用价值也是非常高的，对于治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病有很好的食疗功效，尤其是竹荪内含丰富的氨基酸，这些物质是人体所必须的，而且鸡肉也富含氨基酸成分，两者一起搭配的话，可以促进氨基酸的吸收。
2、竹荪鸡汤还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，对于身体虚弱、身体免疫力底下的人群来说，经常饮用竹荪鸡汤，可以使身体变得更加的强壮，而且抗病能量还会更加的好哦。
3、竹荪鸡汤内含丰富的营养成分，其中包括维生素、微量元素、碳水化合物、氨基酸等，食用价值非常的高，有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。
竹荪鸡汤的功效作用
竹荪是一种名贵的食用菌，食用历史悠久，在古代时候被称之为是“宫廷贡品”，同时也是现代国宴上的名菜，营养丰富，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，灰分、微量元素等，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
1、竹荪鸡汤内含丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹荪鸡汤有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
3、竹荪鸡汤内含大量的有效营养成分，可以有效的补充身体所必须的营养物质，提高身体的免疫力抗病能力。
4、竹荪炖鸡汤的滋补功效非常的好，对于男女老少来说，都可以在生活中适量的饮用一些，以增强身体素质哦。
竹荪鸡汤
材料：鸡腿2－3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙
做法：
1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。
3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。
4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。
5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。
食疗价值：补气养阴润肺止咳，有肺病的或者是长期抽烟的人就适合吃这样的一种汤了，这是对我们来说比较好的美味，也是对我们本身比较好的一种食材。
竹荪鸡汤的宜忌人群
1、一般人均可以食用。
2、尤其适合肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者常食；
3、由于竹荪性凉，因此脾胃虚寒、腹泻患者不适宜多吃。
竹荪鸡汤
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