鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可常吃鸡枞。

　　鸡枞是云南著名的特产，因为它雨季生长在蚂蚁窝上，故名又称蚁枞。它富含磷、钙、铁、蛋等多种人体需要的养分而名贵。

　　记者到此采访时看到工作人员正在大棚里用框子采摘新培育出来的人工鸡枞。科研人员李本春从苗床上拿起一袋即将要采摘的鸡枞对记者说，这一袋基质包里内容丰富，包含了野生鸡枞所需的各种生态原料，其为重要的是蚂蚁洞穴土。人工培育出来的鸡枞经科研部门检测，无论是口感还是质感和野生的完全一样。它生长的环境空气、湿度也和野生的一样，唯一不同的时间一年四季都能培育，病害减少。时间比野生的缩短了近一倍。

　　鸡枞为何能在此栽培成功，福保文化城总经理肖燕在接受记者采访时称，这是一项科技成果，为了培育它，福保村先后花了5年时间，聘请国内著名的12位农业、生物、科技专家，先在实验室里培育，随后又拿到昆明西郊团结乡的荒山荒坡上试种成功。福保村通过循环利用林业、农业作物下脚料，将其变废为宝。并在村里规划建设起一个20亩地的云南野生菌种源繁育基地。初步形成集特色野生菌种植、有机饲料加工、畜禽养殖、有机蔬菜种植、农产品深加工、有机肥料加工、沼气发电为一体的生态度示范园区。下一步准备把循环经济的产业链拉长，把碳排放、土地立体化利用、农特产品博览、现代物流、有机农庄、农业公园和旅游观光融为一体。

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