香菇是我们日常经常用到的养生食材，不同的香菇有不同的作用。接下来我们就主要来讲一讲干香菇在我们日常生活中可以和什么食材进行烹饪。

板栗香菇烧鸡

用料

板栗适量

鸡腿3－4个

水发香菇适量

做法

1.栗子除去表面的硬壳，冷水入锅，开火煮到水沸剥皮。

2.炒锅下底油，入白砂糖炒糖色，入开水把糖色化开，盛出备用。

3.锅洗干净，下姜片爆香，斩成块的鸡腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒沿着锅边倒下去使其挥发酒味。

4.把糖色水倒入锅里和鸡块，板栗一起煮，水开后撇去浮末。

5.下老抽白胡椒，八角和干辣椒，按口味加盐和白砂糖。

6.汁收干起锅，洒香葱碎提色。

香菇营养价值

香菇吃起来是相当之不错的，也有它独特的味道，主要的营养成分就是蛋白质，除此之外还有多种氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病；其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。所以随着时间的不断推移，这种食材越来越成为了我们大家心目中的比较有特色的营养美味了。另外要是掉发严重的患者，也可以吃吃这香菇，感受下它带给我们的别样滋味，香菇中含有相当量的维生素E，经常食用香菇，有美颜健肤的功效。香菇有很好的抗核辐射作用。在一些核辐射比较严重的地方，其实吃香菇，养生价值是相当之不错的。

如何挑选香菇

大家在挑选香菇的时候，一定要认真仔细的去辨别哦，辨别香菇好坏有以下几个要点：

1、看产地。香菇多分布在华北和东北部分地区，主要产地在河北北部山区及辽宁西北部山区；其中以河北省承德、青龙县所产质量较好。

2、看菌盖。一般优质的松蘑菌盖光，且平，菌里去菌褶，子实体为褐色，有明显的松香味。

3、掂重量。松蘑质量以片大体轻、黑褐色，身干，整齐，无泥沙，带白丝，油润，不霉、不碎的为上等品。

香菇,我的瑜伽老师2免费看,干香菇怎么吃比较好吃