每到夜晚烧烤摊总是挤满了人，烤金针菇的香气就是从这个时候飘来出来，已经熟到散发出金针菇清香的味道，再加上辣椒粉的刺激，金针菇的香气愈加强烈。晚上吃烧烤是很有罪恶感的，那么大家知道金针菇的热量是多少吗？
金针菇的热量(以100克可食部分计)是26大卡(108千焦)。
每100克金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质；金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点；金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等；金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病；金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高；金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
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