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吃口蘑可以补充哪些营养?

花仙子

  口蘑是一种外表看起来小巧玲珑的蘑菇,但是它却富含这丰富的营养物质,今天小编就为大家介绍一下口蘑的营养价值都有哪些吧。

  吃口蘑可以补充哪些营养?

  口蘑是国外极为推崇的健康食品,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。

  据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

  另外,白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现,白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上,是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

  口蘑还是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

  口蘑和冬瓜一起吃有利湿的功效,可以调节人体的免疫力功能,还能够降低体内的胆固醇,降低血脂,可以有效的防止动脉硬化,还有着一定的美容养颜的作用。口蘑和猪排骨能够改善缺铁性贫血,补充人体所需要营养物质,有利于儿童的骨骼发育。对于老人来说也十分的适合食用,因为可以补充钙质。口蘑和鸡肉:可以强身健体,提高人体的免疫力,还能够促进智力发育和生长发育。能够有效的缓解尿频,耳聋的症状。特别适合在日常生活中食用。口蘑和鹌鹑蛋可以治疗糖尿病等疾病,还能够促进大脑的发育,预防过敏等症状,还可以缓解失眠多梦的症状。还有着一定的美容养颜的作用。口蘑和豆腐:可以有效的防止骨质疏松,能够预防心脑血管疾病,并且对癌症有一定的防治作用,有着清热解毒,清热泻火,补中益气,助消化的作用。

  大家在选购口蘑时 最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

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