蘑菇是理想的天然食品和多功能食品,但是万物相生相克,不同种类的蘑菇能在一起吃吗,大家可能都不太清楚,那今天小编就给大家科普一下。看看不同种类的蘑菇能不能一起吃。
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为"口蘑"。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑和花菇可以一起食用。花菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。蚝油双菇(口蘑,花菇)的做法:
口蘑清洗干净先焯水然后切片,不易碎!花菇是干的,提前24小时泡发,切片,焯水!建议大家焯水后再用冷水清洗一遍!
步骤1:
热锅凉油下入葱花,待葱花微微发黄,香味四溢,即可!
步骤2:
到入口蘑花菇翻炒半分钟后加入蚝油,这个量因个人口味,我放了差不多两勺,整道菜不加盐,蚝油调味,所以量稍微大点!
步骤3:炒匀,如果觉得粘稠,可以加点开水略炖1-2分钟,这两种食材不怕炖,可以放心添加一些水略微炖一小会儿,出锅!开吃!
步骤4:
整道菜不加盐,所以蚝油量略大,根据个人口味添加!蚝油较粘稠,如果太粘,可以加入适量热水炖2分钟入味!
口蘑和花菇都是菌类食物,氨基酸含量非常高,还含有很多蛋白质成分,都是身体非常需要的营养物质,口蘑香菇搭配在一起炒着吃味道非常好,所以感兴趣的小伙伴赶紧去尝试一下吧。
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