口蘑白色菌类野生蘑菇，食用可增强人体免疫力，相比其他蘑菇口蘑无论是煲汤还是清炒最是常见。口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。那么，口蘑多少钱一斤?口蘑怎么保存?
口蘑多少钱一斤
野生口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，产量很低，因此格外珍贵，晒干的白蘑每公斤最高能卖到2000元。而我们在市场上买到的口蘑很多是人工种植的，价格也不是很贵，一般每斤十几块钱左右。其菌盖洁白、肉厚、柄短，口感细腻鲜美，既可炒食、凉拌、清炖、红烧(不要再加味精或鸡精等调味品)，也可煮汤或入火锅。如果能买到干口蘑，也可以泡发后炖煮或烹炒，鲜味更浓郁。
口蘑怎么保存
鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。
口蘑怎么挑选
1. 正常的口蘑应该是白色里面略带一点灰色。口蘑表面没有腐烂、没有进水，不应该闻到发酸、发臭的气味。
2. 不要认为口蘑越大越好，越大的证明它已经老了，吃起来没有那么鲜嫩，口蘑要选小的，4cm左右比较好。
3. 还可以看看菇柄，最好是又短又粗的。
4. 可以选择根部有土的，因为这类口蘑没有在水里面泡过、洗过。
口蘑它可以有降低血压啊还有血脂的作用，而且也可以有促进食欲的作用，被称为是蘑菇之王哦，所以这样有好处的食物你怎么能错过呢，经常吃是有好处的。可以提高体质哦。
