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煮熟的竹荪隔夜还能吃吗?

花仙子

  一些吃过竹荪的朋友可能知道,竹荪有很神奇的防腐效果,烹饪时加入一点竹荪,可以保证菜品在多天内不馊,即使大热天也一样。那么对于煮熟的竹荪隔夜可以吃吗?

  煮熟的竹荪隔夜可以吃吗?

  煮熟的竹荪隔夜最好不要吃竹荪含有丰富的微量元素和多种氨基酸,竹荪在烧、炒、煮、烫的过程中,不可避免的会流失一部分营养成分,烧熟的竹荪放置的时间越长,其营养价值就越低,隔夜的竹荪营养价值就更少了。现如今我们的一日三餐不只是满足填饱肚子,更注重的是健康营养,因此我们建议注重养生的人们最好不要吃隔夜烧熟的竹荪。

  竹荪可防腐,但不建议过夜吃,因为不变馊并不等于能锁住营养成分,或者不会产生有害物质,如亚硝酸盐,它是一种易致癌物,即便加热也无法将其破坏。

  竹荪的食用建议

  竹荪的菌顶位于竹荪的最上方,是一个凹陷的小圆圈,这里的异味也比较大,食用前需将该部位剪掉。

  竹荪平时不要放在日光直射的地方,也不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,现在秋干物燥,大家可以用竹荪来煲汤喝,很适宜一家大小食用,这时候还可以润润肺,滋补强壮,网友朋友们可以在竹荪汤里边放一点肉,味道跟营养都是相当不错的。

  竹荪怎么吃?

  竹荪银耳汤

  竹荪银耳汤主要的原料就是干竹荪,还有银耳,还有冰糖等等,应该用冷水将银耳,还有竹荪用水泡发摘去蒂洗干净,然后再将竹荪切成段,银耳用温水漂洗几遍就可以了,冰糖需要用水进行融化。然后再将竹荪和银耳一起放在水里煮熟,撇去上层的浮沫,最后加入冰糖水即可食用。大家在组织的时候一定要特别重视,竹荪不能煮得太烂,否则就会影响到口感,也会影响到竹荪的营养,所以大家也在煮的过程当中需要多注意一下。

  香酥竹荪

  香酥竹荪的做法相对而言会复杂一点,选择用干的竹荪,还有鱼肉,鸡蛋,各种调味品以及芝麻,还有食用油等等,竹荪用水泡开,然后再切成段,将洗干净的鱼洗干净剁成茸,然后再加入盐以及鸡精搅拌均匀,最后将鱼茸放在竹荪的中间,再上一点鸡蛋液以及面包糠,还有芝麻等等,鸡蛋液主要是具有一定的润滑作用,然后再将锅内放一点油,让油烧热了之后直接放入竹荪鱼,炸到金黄的时候捞出即可,吃的时候可以再加入一点,椒盐或者是一些酱,大家可以自行选择根据个人的口感。

  其实很多煮熟的食材最好不要隔夜吃,为了身体健康,大家一定要注意一下哦。

竹荪,2012中文字幕一页