松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。今天我们就一起来了解一下松露的生长条件与环境及形态特征。

松露的生长条件与环境：

1.松露对生长环境非常挑剔，一般生长在松树，栎树，橡树下，生长在土里，是一种附着于树根下的茎块菌类，不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助某些树根之间的共生关系换取养分，只要水分或土壤的酸碱值变化就无法生长。

2.松露的采集并不容易，因为生长在底下，不容易寻找到，所以有专门采集的“松露猎手”他们用经过训练的雌性猎犬来寻找松露，猎犬只要一发现松露的味道就会疯狂的刨土。最重要的就是采集完以后，一定要把土壤埋回原样，不然破坏了它的环境，来年是不会再生长松露的。

3.到目前为止，松露还是不能进行人工养殖，只能在纯自然野生状态下生长，所以它特别稀有，以至于这么昂贵。

松露的形态特征：

松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。

子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷；其肉（产孢子组织）初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色；切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。

松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生长周期只有一年。它的大小和年龄完全无关。只伴随着四季变化而成长，死亡与诞生。一般的，黑松露大约12月就进入成熟期直到隔年3月。过熟的松露就会腐烂解体。

通过文章中的介绍我们详细了解松露的生长条件与环境以及松露的形态体征，也了解到了松露是极其的珍贵，因为它对生长环境非常挑剔目前无法人工种植。

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