这个季节正是吃菌类的时候，大量的食用菌上市。而且菌类的搭配会大大提升食材的营养价值。下面就为大家介绍牛肝菌松茸鸡汤的做法和营养价值。

　　具体做法:

　　用料

　　松茸150克

　　土鸡半只只

　　盐适量

　　生姜10克

　　葱少许

　　料酒10克

　　牛肝菌4-5颗

　　红枣2克

　　枸杞若干

　　干虫草花一小把

　　步骤：

　　1、半只鸡我切成了3大块，主锅放入水，再放网兜，鸡放在网兜内哦，用三五原则清洗一下，设定5分钟50度速度5

　　2、前一步的水都倒光哦，洗好的鸡肉在流动的水下再冲洗干净，即可放入主锅，加入水到2L的刻度处，放入姜片，葱结，倒入料酒，红枣，干虫草花，都一起放入。设定70分钟温度100度小勺反转。

　　3、炖鸡的时候不要闲着，洗松茸。

　　4、我还加了点牛肝菌，牛肝菌要炖25分钟以上。

　　5、所以，炖到25分钟的时候鸡油也浮上来了，可以放入牛肝菌了。

　　6、还剩下15分钟的时候，放松茸，继续炖最后5分钟放入盐调味。

　　注意事项：

　　1.没有土鸡，用排骨，猪肉也可以。

　　2.各类菌菇都放一点，味道非常棒。

　　3.野生乳牛肝菌比较脏，要用盐水浸泡20分钟再漂净。

　　4.调料不要多，吃的就是原汁原味。不要放鸡精，味精，放了鸡精味精，味道会变苦的。

　　营养价值及好处

　　牛肝菌含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着很大作用，同时还是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。而老母鸡也是补益之物，蛋白质含量高，而且很容易被人体吸收，可以增强体质强身壮体。

　　牛肝菌炖鸡所用的两种原料都是营养价值很高的食材，因此这绝对是一道进补的菜肴。牛肝菌含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着很大作用，同时还是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。它还含有人体必需的8种氨基酸，对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效。牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环。

　　松茸可以提高免疫力、抗衰老、保护肝脏、降三高、抗癌作用、保护牙齿等好处。

　　而老母鸡也是补益之物，蛋白质含量高，而且很容易被人体吸收，可以增强体质强身壮体。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。因此这道牛肝菌炖鸡的营养价值很高，是一道进补的菜肴。

　　以上就是牛肝菌松茸鸡汤的做法和好处，每种营养丰富的食材搭配在一起，价值翻倍，对于身体虚弱的人更是大有好处，口感鲜美，价值极高。

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