大家都知道，买回来的干牛肝菌要先泡发后才能做成美味菜肴，但是有时候一不小心会使牛肝菌浸泡的时间过长，或是泡了一夜。那么牛肝菌泡了一夜可以吃吗？我们现在就一起来了解
答：可以
干牛肝菌泡发所需的时间并不短，泡过了一夜的话只要还没有变质是发霉是可以吃的，只是浸泡时间过长口感可能会有变化。
干牛肝菌的泡发方法
1、准备一盆淡盐水，把牛肝菌放在淡盐水中浸泡10-15分钟左右，然后用筷子或手顺时针快速搅动，把牛肝菌上残留的杂质甩出来，再用流水冲洗几遍。
2、然后将清洗好的牛肝菌放入盆中，加入适量清水。
3、浸泡1-3个小时即可。
1、虽然大部分的牛肝菌都是可食用的，无毒的，但是在食用野生菌前一定要炒熟煮透，以免发生中毒反应。
2、本身就对菌类过敏的人群是不适合吃牛肝菌的，因为要是那样吃的话其实还是对身体很大的影响。
3、如果拉肚子的话就不宜吃太多的牛肝菌，以免加重病情。
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
