茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好,尤其是排骨汤的营养价值更是众所周知吧，茶树菇排骨汤老少皆宜，营养价值比较高，具体有哪些功效，小编给大家简单介绍一下。
营养价值
1.清肠排便茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。
2.降低胆固醇茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。
3.暖胃健脾茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。
4.利尿消肿食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。
5.缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有较强的疗效。
6.排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
7.排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。
8.有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
茶树菇不宜同食
1.茶树菇+酒：可能会导致中毒茶树菇不宜与酒同食。严重者可能会导致中毒，因此不能把茶树菇和清酒搭配食用。
2.茶树菇+鹌鹑：可能会降低两者的营养价值茶树菇不宜与鹌鹑同食。否则可能会降低两者的营养价值。
适宜和禁忌
适宜：高血压、心血管、肥胖症患者茶树菇适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
禁忌：过敏者、久病体虚者过敏者不宜吃茶树菇。茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏现象。
久病体虚者最好不要食用茶树菇。
茶树菇排骨汤的做法
用料
猪排骨250克、茶树菇干50克、红枣10颗、姜1块、料酒5克、盐
步骤
1.将排骨用清水浸泡30分钟，茶树菇用清水浸泡10分钟后洗净
2.姜1块切成片，烧1锅开水，放入排骨、姜片、料酒5克、花椒适量，烧开后捞出排骨，放入凉水中
3.锅中放入姜片、排骨、茶树菇，倒入适量清水，大火煮开
4.水沸后放入红枣，转小火，小火煲2小时，加盐2勺即可食用
市面上的茶树菇分干茶树菇与新鲜的，新鲜的处理方法较简单，新在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分就可以了，干茶树菇要麻烦一点，先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食，虽然稍显麻烦但是品尝到那一口美味的时候一切都值得。
茶树菇排骨汤营养价值
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