是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，非常有营养，而且香菇还有提味的作用，那么香菇有哪些食用禁忌吗?它可以和豆腐一起吃吗?
香菇可以和豆腐一起吃吗?
可以。下面我们一起去看看香菇和豆腐怎么做好吃吧。
一，香菇焖豆腐
材料准备：豆腐、香菇、红辣椒、葱姜蒜、盐、老抽、花椒粉、白糖、味精
做法：首先是豆腐和香菇的处理，豆腐洗净后切成长方条，香菇去蒂切成块。其次是辅料的处理，红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片。热油，把切好的豆腐放入，煎至两面金黄色后捞出，直接炸的话也可以。再热油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入煎好的豆腐翻炒。放入红辣椒、香菇翻炒，加入盐、花椒粉、白糖和老抽，炒至上色。加适量清水，高汤最好，小火焖至汤汁浓稠，加味精翻炒即可出锅。
二，香菇豆腐汤
首先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。
香菇不能和什么一起吃?
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。
香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
如果大家选用的是干香菇的话，发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;而且泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;再把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。其实泡发香菇的方法也非常简单，大家都学会了吗?
