平菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用，平菇非常鲜嫩，烹制也大多非常简单，那么平菇都有着哪些做法呢？接下来我们就一起来看一看吧！
一、菇香鸡丁藕
做法：
1、鸡胸肉切丁。加盐，花椒面，料酒，一个蛋清，腌制十几分钟。
2、藕，胡萝卜，青椒，平菇焯过后，切丁。
3、油锅，炒鸡肉，炒好备用。
4、少量油，葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，平菇，炒一会，依次再炒藕，青椒，加盐。
5、放入鸡肉丁，出锅。
二、豌豆鲜汁平菇
食材：
新鲜豌豆，平菇，味极鲜，大蒜。
做法：
1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。
2.空锅小火加热两分钟。
3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。
4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。
5.平菇放入翻炒至身软。
6.加一汤匙味极鲜，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可。
用料
青菜半斤；平菇大朵5、6朵，小朵多些；盐约2~3克；油适量
做法
青菜洗净
平菇洗净撕成小条状
锅热入油，放入青菜炒软，加入平菇翻炒，入盐，会有大量水炒出，翻炒软后稍盖锅半分钟即可。
出锅，很多汤水，鲜美。
四、自然的鲜—平菇豆腐
用料
豆腐；平菇；盐
做法
豆腐切小块，沥干水分，备用。
平菇洗净，备用。
油入锅加热，倒入平菇翻炒至变色，中途加一点水，防止平菇粘锅。
倒入豆腐。
混合两种食材，加少许盐，加盖中火炖一会，如果豆腐出水过多，可以勾一点芡。出锅啦。
五、西兰花胡萝卜炒平菇
用料
西兰花1个；胡萝卜1根；平菇
做法
烧开热水，放些许盐，倒入切好的西兰花，烫一下，杀菌消毒后，盛起
锅里倒油加热后，倒入平菇，翻炒
翻炒2分钟后，平菇水分出来了，倒入切好片的胡萝卜，继续翻炒
倒入西兰花，一起炒
加入鸡精，盐，翻炒几下
盛起
六、平菇蛋花汤
用料
平菇300g；鸡蛋2个；小葱适量；盐少许
做法
锅里加入猪油、玉米油烧热。
加入手撕的平菇片翻炒。
将平菇翻炒出香味加入水烧开。
煮开后加入盐调味，将鸡蛋打散进去。
加入葱碎关火。
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