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白玉菇的热量高吗?减肥期间可以吃吗?

花奴

  白玉菇营养价值被世界各地的菌类科学工作者所公认,认为白玉菇是最适宜人类食用的一种食用菌食品,长期食用能够合理的改善人类食物结构。那么白玉菇的热量高吗?适合减肥期间吃吗?

  白玉菇的热量

  白玉菇的营养价值高,是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇富含多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸,并富含丰富的矿物质,如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。每100克白玉菇中,约含86微克有机硒元素,为黄豆的11倍、玉米的30倍。白玉菇每100克即含200毫克多糖体。白玉菇所含的蛋白质,可削减人们患白血病的慨率。

  白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。

  白玉菇含有多种人体必需氨基酸,能促进肌肉生成、增加饱腹感、维持血糖稳定、降低甘油三酯,帮助热量代谢,对于减肥有益,同时也能兼顾健康。白玉菇具有菇类高纤、低热量的特性,所以是减肥时期的最佳食材。

  白玉菇怎么吃?

  炒白玉菇

  1、白玉菇洗净沥去水分,锅内水烧开后焯水,迅速捞起沥干。

  2、锅内热油,再放入白玉菇小炒几分钟。

  3、加盐调味出锅

  4、白玉菇本身带有鲜味,就不用再加鸡精了。

  凉拌白玉菇

  1、洗净食材,青椒、红椒切成丝,白玉菇切去根部,分两段。

  2、锅中倒入适量清水烧开,加少许食用油、盐,淋入料酒,倒入白玉菇,煮约2分钟至熟。

  3、加入青椒、红椒,再煮片刻后把煮好的白玉菇、青椒、红椒捞出、将煮好的材料倒入碗中。

  4、加入蒜末、葱花、盐、鸡粉,淋入生抽、陈醋、芝麻油拌匀至入味即可。

  白玉菇营养丰富,不过,有的人并不适合吃白玉菇。白玉菇具有很大的腥味,对腥味较为敏感的人最好不要吃,如果煮食不当没有将腥味消除掉,对腥味非常敏感的人吃了会反胃。

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