鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。被誉为“菌中新秀”，具有很高的营养价值因而被人们所喜爱。鸡腿菇有很多的做法，可以炖汤，可以炒，也可以凉拌，下面我们一来看看怎样做凉拌鸡腿菇。

凉拌鸡腿菇的做法

用料

主料鸡腿菇160克

辅料胡萝卜30克辣椒20克生抽2克盐2克蚝油2克水发黑木耳10克生姜2克花椒5粒油适量

凉拌鸡腿菇的做法步骤

1.鸡腿菇160克黑木耳10克胡萝卜用了30克辣椒两个备好待用

2.黑木耳开胡萝卜用开水焯一下鸡腿菇稍微焯一下就捞出，辣椒切段，生姜切成片待用

3.锅置于火上，烧热油炸香几粒花椒和姜片接着倒入辣椒段爆炒一下

4.接着倒入备好的鸡腿菇黑木耳胡萝卜翻炒倒入生抽2克蚝油2克和盐2克因为都是焯过水的不用炒制时间久稍微翻炒就可以出锅了

5.盛盘美味上桌了

鸡腿菇的食用效果

1.提高免疫力

鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.通便

鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3.安神除烦

鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4.降糖消渴

鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

鸡腿菇的适宜人群:

首先，身体消瘦，免疫力较差的人适合吃鸡腿菇，因为鸡腿菇可以增强体质和免疫力，给身体补充营养成分。

其次，记忆力较差的人也适合吃鸡腿菇，它含有可以改善记忆力的营养成分，帮助健脑。

第三，身体水肿的人也适合吃鸡腿菇，可以帮助排出身体中多余的水分。

第四，发育不良的儿童应该经常吃些鸡腿菇，可以促进生长发育。

第五，出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花等状况的人，也应该经常吃些鸡腿菇。

第六，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群体质较差，也很适合吃鸡腿菇来进补。

本文对凉拌鸡腿菇的做法、及它的鸡腿菇的食用效果和鸡腿菇的适宜人群就介绍到这里。最后大家还要注意，痛风患者、气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质这些体质的人群是不适合吃鸡腿菇的，为了避免引起身体不适，可要谨慎哦!另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用哦；大家一定注意哦；

鸡腿菇,不良家族国语,怎样做凉拌鸡腿菇