香菇是一种常见的菌类食材，是很多家庭都喜欢吃的菜肴，很多人喜欢它的味道，很多人喜欢它的营养价值；备孕期间的饮食也是要注重的，那么在备孕期间能不能吃香菇呢？

　　备孕可以吃香菇吗？

　　备孕期间是可以吃香菇的，香菇中所含的香菇多糖具有抗病毒，调节免疫功能和刺激干扰素形成等功效，备孕期间多食香菇有助于保证胚胎健康，预防染色体异变。

　　香菇的营养价值及功效有哪些？

　　1、通便排毒：香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。

　　2、提高抗病毒能力：香菇中所含的高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

　　3、促进钙吸收：香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。

　　4、防癌抗癌：科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。

　　备用期间怎么吃香菇好？

　　香菇炒肉

　　材料:猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒

　　做法:

　　1、猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓匀入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感；

　　2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用；

　　3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用；

　　4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。

　　香菇玉米排骨汤

　　用料:玉米(鲜)、排骨、香菇

　　做法：

　　1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净；

　　2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片；

　　3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒；

　　4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

　　香菇的口味独特，可以说不管是大人还是小孩都是比较喜欢的，而且香菇的营养也是非常均衡的，常吃一些香菇可以提高自己的身体免疫力，对身体健康非常有利。

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