提起冬虫夏草，相信很多人都比较了解，是一种非常名贵的药材，但是对于虫草花可能很多人都不太了解，那么什么是虫草花呢?今天就跟着小编一起去看看吧。
什么是虫草花?
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。
虫草花虽然从本质上说是一种菌类，但是它的营养价值却比一般的菌类都要高，人们更愿意称它为中药材，因为它有着与冬虫夏草差不多的功效。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。所以，虫草花有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
除此之外，它的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。虫草花还具有降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用;以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效。
虫草花怎么吃?
虫草花拌鸡丝
材料：鸡脯肉、虫草花、青椒、盐、白醋、香油、淀粉
做法：鸡脯肉切丝，用盐、淀粉上浆。虫草花用温水浸泡回软，洗净;青椒切丝。虫草花、青椒丝放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉。鸡丝放微沸的水中滑熟，捞出用凉开水浸凉。鸡丝、虫草花、青椒丝放一起，加盐、白醋、香油拌匀即可。
虫草花蒸母鸭
食材：嫩母鸭250克，虫草花18克，料酒、姜、葱、盐。
做法：鸭子去毛杀好洗净，将虫草花塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许盐即可
石斛虫草花煲汤
食材：瘦肉250克、虫草花50克、石斛30克、百合20克、麦冬10克、蜜枣1个。
做法：将瘦肉洗净，切成块。将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。盖上锅盖，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
看了这么多大家有没有对虫草花有一个新的认识呢?它的价格相比虫草便宜了很多，适合一般人食用。
