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虫草花需要洗吗?

花帝

  虫草花是的一种比较有名的滋补干货食材,它还有一个名字就是北虫草。虫草花的滋补吃法非常多,可以泡水,也可以作为一种美味的食材,那么虫草花在烹饪前需要清洗吗?

  虫草花要洗吗?

  优质虫草花一般不建议洗。在食用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

  虫草花里面是含有丰富的抗氧化因子的,然后能够使身体减缓衰老,是一种很好的保健药品,直接泡茶饮用的话能够有效的护肝养肝,然后提高身体的肾气,滋养润肺,对于身体能够有效地排除有毒物质,所以进行虫草花的泡茶的话是不需要进行清洗的,主要是虫草花是一种中草药,需要的就是它的药性,清洗的话会使它的药性变得比较弱,达不到预想的效果。

  虫草花从产地上分:新会虫草和北虫草。新会是全国最早研究虫草花的地方,也是企业化生产虫草花。新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基。培植出来的虫草花比较细,孢子头比较少,有奶香味。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊,加上市场恶劣竞争的因素,市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况,甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺,使虫草花看起来更金黄。

  虫草花的营养功效

  1、增强免疫

  虫草花当中含有虫草素,其能够增强人体免疫系统当中巨噬细胞的活性,进而可以帮助增强免疫功能,使得人体的抗病能力得到一定的提高。

  2、抗肿瘤作用

  研究表明,虫草花当中的虫草多糖具有多种活性功能,既可以提高机体免疫力,同时还具有一定的抗肿瘤作用,可以帮助修复肝脏损伤。

  3、抗氧化作用

  虫草花当中的虫草酸和超氧化物歧化酶味活性抗氧化物质,可以帮助清除机体内产生的多余的氧化自由基,进而保护细胞免受自由基的干扰与破坏,达到抗氧化的效果。

虫草花,武藤兰办公室