银耳是一种常见的食物、药材，合理地食用对于身体健康来说是很好的，如果没有合理的吃的，反而会出现一些不良的反应，那么如果我们睡前喝银耳汤有没有什么好处呢？我们一起来看一看吧！
睡前是可以和银耳汤而且银耳汤有非常高的营养价值。
1、银耳能提高肝脏解毒能力其保肝的作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定的疗效，所以晚上喝疗效会更好。
2、银耳富含维生素d，能防止钙的流失对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富含有天然植物性胶原，加上它的滋阴作用长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具有抗肿瘤的作用。
5、银耳中的膳食纤维可助肠胃的蠕动，减少脂肪吸收从而达到减肥的效果，银耳还能增强肿瘤患者对放疗化疗的耐受力。
优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质万万吃不得，因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
从形状上看，好银耳的气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。购买时最好选择有一定知名度的银耳（比如大家常用的意康德银耳），质量比较有保证，同时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。在选购的时候可参考以下方法：
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
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